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Uma sugestão Rent'ámenduá

Mini panqueca doce sem leite

As mini panquecas doces também fazem parte das ementas das festas cá de casa, simples, giras e deliciosas.

Ingredientes

- 200 ml de água
- A mesma medida da água para a farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres de óleo
- Açúcar a gosto





Bati tudo no liquidificador, também pode ser com varinha mágica.

Fiz crepes normais em uma frigideira anti aderente e para ficarem panquequinhas usei chávenas de café para cortar. Deve existir frigideiras pequeninas, por acaso não encontrei aqui em Lisboa, também li algures que 2 colheres de chá é suficiente para o tamanho das panquecas e é só despejar na frigideira, mas ainda não testei.

Deixar arrefecer e rechear ao seu gosto.

O recheio que costumo fazer é o brigadeiro com leite de côco e banana.

Os miúdos e graúdos adoram :)

Receita adaptada do Site Tudo Gostoso

Brigadeiro com leite de côco

Mais um sucesso cá em casa, brigadeiro com leite de côco

Ingredientes180ml de leite de côco4 colheres de chocolate3 colheres de açúcar1 colher de margarina de soja

Modo de preparo

1- Mexer em lume brando até o ponto estrada  (demora algum tempo)

2- Deixe arrefecer e enrole

3- Passe por pepitas de chocolate que não contenha leite

Tive alguma dificuldade para encontrar as tais pepitas sem leite, optei por passar por açúcar mesmo.

 Há dias, quando fazia compras para uma festa que estávamos a organizar encontrei na Amarelo às Riscas. há de várias cores, agora é só usar a criatividade :)

Receita tirada do Site Alergia a Leite

Leite condensado de leite de soja caseiro

Eu não sou boa cozinheira, nem tenho intenções de ser, mas se tem coisa que gosto de fazer e comer é doces.

Cá em casa temos um grande problema, a minha filha B. tem Intolerância a Proteína do Leite de Vaca.

Não é nada fácil dizer a uma criança de 4 anos que não pode comer um docinho na festa dos amigos enquanto todas as outras comem, por este motivo resolvi tentar me tornar a boa cozinheira da minha B.

Depois de alguma pesquisa encontrei no Sem Gluten Sem Lactose uma receita de leite condensado de leite de soja caseiro. Eu não tinha essência de baunilha em casa e apesar de detestar leite de soja, o leite condensado ficou delicioso. 

Fica a receita para que interessa ou realmente precisar.

Tempo de preparação - 30 minutos

Ingredientes

1 litro de leite de soja
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Instruções de preparação

Eu um tacho misture o leite de soja e o açúcar e deixe ferver. Adicione o amido de milho dissolvido na água e mexa até engrossar.

Desligue o fogo, acrescente a essencia de baunilha e mexa sem parar par anão formar película.

Depodis de frio, coloque em uma caixa com tampa e conserve no frigorífico.

Quem tem uma irmã nunca estará sozinha!

Por aqui continuamos com os preparativos de uma festa muito especial!

Doces dos Miaus

Hoje anunciamos uma parceria doce :)

Pensando nos miúdos e graúdos que sofrem de alergia e intolerâncias alimentares fomos a procura de soluções para as nossas festas e encontramos a querida Joana e a Doces dos Miaus que é uma das marcas registadas reconhecida pela APC - Associação Portuguesa de Celíacos, como totalmente isenta de glúten em todos os seus produtos.

Nasceu em 2014 fruto da necessidade pessoal da Joana Oliveira em apresentar uma solução caseira e artesanal de produtos variados para quem sofre de intolerância ao glúten (celíacos) bem como a outros alergéneos.

A sua formação académica em Ciências Farmacêuticas permite-lhe conhecer o mecanismo das intolerâncias de modo a conseguir oferecer opções deliciosas mas acima de tudo.......saudáveis.