Bolo de Aniversário

O bolo é uma das coisas mais importantes de uma festa de aniversário e também faz parte da decoração.

O pão de ló é uma opção para pessoas que sofrem de APLV. Podem optar pela cobertura em glacê e recheio de creme de baunilha com leite de soja.

Bolo

Ingredientes:

6 ovos

250 grs de açúcar

150 grs de farinha de trigo 

1 colher de fermento

Modo de preparar:

Junte as gemas, o farinha e o açúcar. Em separado batas as claras em castelo. Misture as claras com o restante da mistura (normalmente bato com uma vara de arames, acho que o bolo fica mais fofinho), acrescente o fermento e leve ao forno em uma forma untada com óleo (o bolo não gruda na forma e é muito fácil de desenformar).

Cobertura

Ingredientes:

3 chávenas de açúcar

1 chávena de água

4 claras

Modo de preparar:

Mistura o açúcar e a água e leve ao lume se mexer até formar uma calda em ponto de fio. Ao  mesmo tempo bata as claras em castelo.

Junte a calda de açúcar às claras aos poucos sem parar de bater. Deixe a mistura bater até arrefecer.

Recheio

Ingredientes:

2 ovos 

500 ml de leite de soja

1 vagem de baunilha

70 grs de açúcar

40 grs de amido de milho

Modo de preparar:

Leve ao lume o leite de soja com a vagem de baunilha aberta ao meio.

Junte numa taça 2 ovos com o açúcar. Bata bem com uma vara de arames e junte o amido de milho (continue a bater).

Quando o leite começar a ferver vagem de baunilha, verta rapidamente o leite sobre a mistura anterior e mexa bem.

Volte a levar ao lume brando, mexendo sempre até espessar.

Deixe cozinhar por 4 minutos mexendo sempre, retire do lume e deixe arrefecer. Quando estiver morno passe para uma taça, tape com película e leve ao frigorífico.

Receita de bolo: Sogra

Receita do glacê: Mãe

Receita do creme de baunilha: Cozinhar sem lactose